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Vou falar para que pode ser usado cada programa do pacote of

Word:

O microsoft word é um editor de texto do pacote office da
microsoft windows nele vc pode escrever, colar figuras, montar curiculum ou seja fazer tudo ou quase com textos tabela entre outros.

Access:

O Microsoft Access (nome completo Microsoft Office Access), também conhecido por MSAccess, é um sistema relacional de administração de banco de dados da Microsoft, incluído no pacote do Microsoft Office Professional, que combina o Microsoft Jet Database Engine com uma interface de usuário gráfica (graphical user interface). Ele permite o desenvolvimento rápido de aplicações que envolvem tanto a modelagem e estrutura de dados como também a interface a ser utilizada pelos usuários.

Microsoft Access é capaz de usar dados guardados em Access/Jet, Microsoft SQL Server, Oracle, ou qualquer recipiente de dados compatível com ODBC. Desenvolvedores de software e arquitetos de dados experientes costumam usá-lo para desenvolver complexos e potentes programas de aplicação.

Excel:

O Microsoft Excel é uma planilha eletrônica. Melhor explicando: planilha eletrônica, ou folha de cálculo, é um tipo de programa que utiliza tabelas para realização de cálculos ou apresentação de dados. Cada tabela é formada por uma grade composta de linhas e colunas. O nome eletrônica se deve à sua implementação por meio de software. No Brasil, estas tabelas também são chamadas de planilhas. Em Portugal são chamadas de folhas de cálculo.Para identificarmos uma célula, normalmente utilizamos o nome da coluna seguido do nome da linha. Por exemplo, se tomarmos a coluna de nome A e a linha de número 10, neste cruzamento teremos a célula A10. As planilhas são utilizadas principalmente para aplicações financeiras e pequenos bancos de dados.

OneNote:

Não tem muito a falar desse programa apenas que é um programa para anotar recados no computador.

Outlook:

Programa que também não tem muito a se falar ... O Outloock redireciona as mensagens de email que vc normalmente receberia na sua conta na internet para um so lugar, um so programa, o como quiser chama-lo.

Power Point:

Vou fazer uma boa simplificação ... Para fazer Slides e trabalhos tanto escolares quanto apresentações trabalhistas.

Publisher:

Um programa da microsoft que é muito pouco usado, ele é usado para fazer Panfletos, Cartão de Visitas, Banner´s ... o programa CorelDraw é muito melhor quando se fala de criar panfletos .. essas coisas no rumo de publicidade.
 
Parabéns topico mto bom e original!
 
Nuss¬¬
Nunca tive curiosidade sobre o Onenote
Nem com o Publisher ¬¬
Mais muito bom o tutorial !
 
Como aprendo de forma mais rápida o pacote office